Belakangan ini, sosial media dihebohkan dengan kehadiran makanan khas dari Korea Selatan bernama Daechang. Makanan yang sedang viral di TikTok ini membuat banyak orang yang penasaran ingin mencobanya karena terlihat sanggat menggoda.
Hal tersebut membuat banyak sekali konten kreator besar di Indonesia, seperti Sisca Kohl, Jessica Rain, Noni, Farida Nurhan, hingga Aurel Hermansyah dibuat penasaran dengan makanan yang terbuat dari jeroan sapi ini.
Selain viral di TikTok, ternyata Daechang ini kerap hadir di konten-konten video mukbang atau ASMR khas Korea. Lantas, sebenarnya apa itu Daechang? untuk lebih jelasnnya, mari simak penjelasannya dibawah ini.
Apa itu Daechang
Daechang merupakan salah satu hidangan khas Korea Selatan yang merupakan usus sapi dan biasanya disajikan dengan cara dipanggang ala barbeque. Dikarenakan terbuat dari usus sapi, maka tekstur Daechang sangat kenyal dan terasa meleleh saat dikunyah di dalam mulut.
Umumnya Daechang dimasak dengan bumbu marinasi bawang putih agar usus menjadi lebih empuk dan juga sebagai penghilang bau. Sebagai pelengkap, Daechang disajikan dengan ditemani saus yang terbuat dari minyak wijen dan garam. Selain itu ada juga tambahan lain berupa selada fermentasi cincang
Fakta Mengenai Daechang
- Memiliki bentuk yang Unik
makanan Korea Daechang sendiri berbentuk seperti sosis yang saat dipanggang akan mengeluarkan minyak.
Lantaran teksturnya kenyal dan juicy namun kandungan kalorinya tergolong tinggi. Setelah dipanggang, biasanya menikmati Daechang dengan cocolan saus barbeque serta sedikit bumbu bubuk.
- Ramah Bagi Umat Muslim
Memang menjadi hal yang sulit bagi umat Muslim jika mengunjungi suatu negara dengan mayoritas penduduknya non-muslim adalah makanan yang halal. Termasuk juga Korea Selatan yang memiliki banyak sekali olahan makanan dengan bahan dasar babi.
Namun, untuk makanan asal korea bernama Daechang ini masih aman untuk di konsumi bagi umat Musim, sebab bahan dasar dari makanan ini adalah usus sapi. Selain dipanggang, Daechang juga dapat disantap sebagai sup.
- Makanan yang tidak Lazim
Meski memiliki cita rasa yang sangat enak, tidak sedikit orang yang beranggapan bahwa Daechang merupakan makanan yang tidak lazim karena memiliki bahan utama dari usus sapi, yang semua orang bahwa usus merupakan tempat kotoran.
Namun yang harus dipahami adalah, bagian usus sapi untuk membuat Daechang ini sudah bersih sehingga bebas dari kotoran. Maka, tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi Daechang karena membayangkan hal-hal yang menjijikan.
Perbedaan Deachang dan Gopchang
- Ukuran
Perbedaan utama dari kedua makanan khas Korea ini adalah ukurannya. Daechang lebih besar dari pada Gopchang, hal tersebut dikarenakan Daechang berasal usus besar sapi, sedangkan Gopchang besaral dari bagian usus kecil sapi.
- Tekstur
Daechang memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih mudah dicerna dibandingkan Gopchang. Sebab Gopchang lebih keras dan lebih berserat.
Hal tersebut dikarenakan Gopchang berasal dari usus kecil sapi yang memiliki otot dan serat lebih banyak dibandingkan Daechang.
- Aroma
Dari segi aroma, Gopchang lebih beraroma dan memiliki rasa jeroan sapi yang lebih kuat bila dibandingkan dengan Daechang.
- Olahan
Daechang dan Gopchang sering diolah menjadi aneka masakan, seperti berikut:
- Gopchang – guk (Sup Gopchang).
- Gopchang – jeon (Pancake Gopchang).
- Daechang – bulgogi (daging sapi panggang dengan saus Daechang).
- Kimchi Daechang.