Mie tek tek ala pedagang keliling menjadi salah satu menu andalan favorit banyak orang saat malam hari. Apalagi saat cuaca malam sedang dingin atau turun hujan. Namun, sekarang kamu tak perlu lama menunggu pedagang lewat saat ingin menyantap mie karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Selain cara membuatnya cukup mudah, bahan – bahan yang dibutuhkannya pun murah dan gampang ditemukan. Mie tek tek tersedia dalam dua varian, yaitu kuah dan kering. Namun, saat cuaca dingin atau turun hujan.
Nah, bagi kamu yang ingin coba membuatnya, berikut ada 2 resep mie tek tek kuah lezat, sederhana, dan tentunya mudah dibuat :
- Mie Tek Tek Kuah Dadakan
Bahan – Bahan :
- 1 porsi mie telur
- Kol 2 lembar kecil, diiris tipis
- Daun bawang 1 batang
- Telur 2 butir
- Bawang putih 1 siung, dihaluskan
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa ayam secukupnya
- Merica secukupnya
- Saus sambal 3-5 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
- Air secukupnya untuk merebus mi dan bikin kuah
Cara Membuat :
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan mie dan tunggu hingga setengah matang, lalu tiriskan mie.
- Tuangkan minyak goreng di wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih lalu tumis hingga wangi.
- Masukkan 1 butir telur dan aduk – aduk, kemudian tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Selanjutnya masukkan kol, daun bawang, cabai, dan saus.
- Lalu bumbui dengan garam, penyedap, dan lada. Cek rasa hingga pas.
- Masukkan lagi 1 butir telur, lalu tunggu hingga setengah matang. Kemudian masukkan mie, lalu aduk dan tuang ke mangkuk.
- Mie tek tek kuah dadakan siap disajikan dengan taburan cabai bubuk sesuai selera.
- Mie Tek Tek Kuah Pedas Simpel
Bahan – Bahan :
- Mie kuning cap telur 1 lembar
- Telur 1 butir
- Sayur kol 3 lembar
- Daun bawang 3 batang
- Tomat 1 buah
- Air 350 ml
Bumbu :
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Cabai keriting merah 1 buah
- Saus sambal ekstra pedas
- Kecap manis 1 sdm
- Saus tiram ½ sdm
- Lada 1 jumput (opsional)
- Penyedap rasa 1 jumput (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan semua bumbu dan cuci bersih sayuran.
- Iris – iris tipis sayur kol, tomat, dan daun bawang.
- Setelah itu rebus mie sekitar 5 menit, lalu buang air rebusannya. Tiriskan mie dan sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya iris – iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cincang cabai rawit. Kemudian tumis hingga mulai layu, lalu masukkan telur dan tumis lagi hingga wangi. Tuangkan air lalu tambahkan irisan tomat dan kol. Kemudian bumbui dengan saus sambal, kecap manis, saus tiram, lada, penyedap rasa, garam, dan gula, lalu tunggu hingga mendidih.
- Terakhir masukkan mie, lalu aduk rata dan cek rasa, biarkan sekitar 2 menit atau hingga mendidih, dan angkat.
- Mie tek tek kuah pedas simpel siap disajikan.